Как переустановить macOS начисто
Внимание:
Прежде, чем выполнять инструкции ниже, приготовьте загрузочную флешку с установщиком macOS. Она может понадобиться, если, после стирания диска, Mac откажется скачивать установщик с серверов Apple. Может и не понадобиться, но лучше, чтоб была.
Шаг 1. Сначала обновите macOS до последней или желаемой версии (поверх существующей). Это нужно, чтобы серверы Apple привязали Mac к этой последней версии macOS и, после стирания, устанавливали её. В противном случае будет установлена текущая версия macOS ⤑ более новую придётся скачивать и устанавливать ещё раз.
Шаг 2. Сделайте резервную копию ВСЕЙ системы с помощью Time Machine (Системные настройки ⤑ Time Machine ⤑ Дополнительно ⤑ Убедитесь, что в исключения из копирования не внесены важные данные. После переустановки начисто всё содержимое Mac будет безвозвратно стёрто.).
Шаг 3:
- UPD (для процессоров Apple М1, М2 и тд (с конца 2020): Выключите Mac. Потом нажмите и удерживайте клавишу питания, пока не появится чёрный экран с выбором «Macintosh HD» и «Параметры» ⤑ Параметры (и далее до окна «Режим Восстановления» (см. сл. Шаг):

- (для процессоров Intel (все Mac до ноября 2020) Перезагрузите Mac, удерживая одновременно клавиши ⌘ и R (загрузка в режиме Recovery). (чтобы обновиться до последней macOS (которую поддерживает этот Mac), удерживайте не ⌘R, а ⌥⌘R).
Шаг 4. В открывшемся окне (OS X Utility) выберите Дисковую утилиту (Disk Utility):

В Дисковой утилите нажмите ⌘2 ⤑ выберите в боковом меню слева самый верхний диск (Apple HDD/SSD) ⤑ на панели инструментов Дисковой утилиты (вверху окна программы, по центру) нажмите «Стереть» (Erase) ⤑ в открывшемся окне стирания установите имя диска HD Macintosh и формат файловой системы APFS ⤑ нажмите «Стереть» (Erase).
Шаг 5. По окончании стирания, закройте Дисковую утилиту и выберите в списке Утилит OS X – «Переустановить OS X» (Reinstall OS X).

После чего Mac заново все установочные файлы с серверов Apple и установит текущую версию OS X.
Если что-то пошло не так
Подключите приготовленную загрузочную флешку, перезагрузите Mac, удерживая ⌥ (Alt, она же Option), выберите её в открывшемся окне и установите систему с неё (там будет всё то же самое: Утилиты macOS ⤑ Дисковая утилита ⤑ Стереть ⤑ Установить macOS).
(!) Рекомендуем делать всё так, как предусмотрено производителем, а установку с загрузочной флешки использовать только в крайнем случае.
Перенос данных из Резервной копии после переустановки
Способ 1 (автоматический перенос). При первом запуске, после Лицензионного соглашения и ввода Apple ID, появится окно, предлагающее перенести старые файлы и настройки или не переносить ничего. Выбирайте «перенести» ⤑ откроется программа Ассистент миграции ⤑ Перенести информацию с другого Mac или резервной копии Time Machine:

В настройках выбора информации для переноса укажите, что именно хотите перенести:

Способ 2 (руками). ! Предназначен для продвинутых пользователей. Необходимости в таком переносе нет и первого способа вполне достаточно. Но если хочется установить всё совсем-совсем начисто и своими руками, тогда:
Сначала всё как в Способе 1: Лицензионное соглашение и ввод Apple ID. А дальше нужно выбрать не Ассистент миграции, а «Не переносить ничего». И после регистрации, настройки и загрузки Mac:
Шаг 6. Подключите диск с резервными копиями, запустите Терминал.app и вставьте следующую команду (включение отображения папки «Библиотека» (Library) на диске с резервными копиями):
defaults write com.apple.finder AppleShowAllFiles -boolean true ; killall Finder
Шаг 7. Найдите на диске с резервными копиями свою прежнюю папку пользователя: Backups.backupdb ⤑ [название компьютера] ⤑ Latest ⤑ HD Macintosh ⤑ Пользователи (Users) ⤑ [папка пользователя]. Войдите в папку Библиотека (Library) и перенесите из старой библиотеки в новую выборочно (всё не надо. также обратите внимание, что в Mac существуют 2 папки Library: одна в корне диска Macintosh HD, а вторая в папке пользователя. нужна вторая):
- из папки Application Support: историю и файлы только нужных программ: например, папку Skype, WhatsApp или какой другой, файлы и история которых хранится только на этом Mac (прогресс игр тоже) и не прогрузится заново «как-то сама и откуда-то там». В общем, в Application Support лежат папки с историей и файлами сторонних программ;
- папку Cookies: только если есть забытые пароли сайтов в Safari. Но если в настройках iCloud не была включена синхронизация с Keychain, то эта мера всё-равно поможет ненадолго;
- папку Keychains: всю, !НО, во-первых, только после того, как внимательно изучите, что такое Keychain Access и после того, как сделаете первую резервную копию новой системы, чтобы можно было вернуть изначальную папку, если что;
- папки Mail, Messages, Safari (если там порядок) и Widgets (если пользуетесь): полностью;
- из папки Preferences: файлы настроек прежних программ (перетягивать рекомендуем только те, которые имеют сложные и требующие много времени настройки).
! Заметки, Напоминания, Календари, библиотека iBooks (включая пометки, закладки и место, где остановились) автоматически синхронизируются с помощью iCloud и ничего переносить не нужно. Почта, Сообщения и закладки Сафари тоже синхронизируются, но там есть вложения и множество настроек, которые проще и дешевле перенести руками, чем потерять или ждать, когда загрузятся.
! На всякий случай рекомендуем сохранить всю старую папку Library на первый месяц. Что-то в ней может понадобиться. Если в течение месяца не понадобилось – удаляйте.
Программы, которые ставились без помощи установщика, а простым перетягиванием в папку «Программы», можно перетянуть из резервной копии из папки Backups.backupdb ⤑ [название компьютера] ⤑ Latest ⤑ HD Macintosh ⤑ Applications (Программы) в свою новую папку «Программы». А можно скачать последние версии и установить новые. Их настройки и библиотеки вы перетянули ранее из папок Preferences и Application Support, поэтому они «подтянутся» сами.
Шаг 8. По окончании копирования вставьте в Терминал команду скрыть системные папки (этого ни в коем случае нельзя делать при переносе файлов, т.к. перезапуск Finder прервёт копирование):
defaults write com.apple.finder AppleShowAllFiles -boolean false ; killall Finder
Шаг 9. После чего перетяните из резервной копии сами папки с файлами (документы, загрузки, музыка, фильмы, рабочий стол и т.д. – тоже, чтоб не ждать, когда они прогрузятся из iCloud или если он не используется).
Примечание:
При использовании Способа 2, Mac работает легче (замечено много раз на разных версиях macOS). Скоре всего потому, что, помимо указанных в настройках Ассистента миграции файлов, он переносит ещё и кучу хлама файлов настроек, библиотек и т. д.
Поддержка Apple Mac / Macbook, iPhone, iPad – консультации и техпомощь.
Как выбрать Mac (какой Макбук выбрать).
Курс обучения для начинающих пользователей Apple Mac – Mac для чайников.
Курс обучения для руководителей и предпринимателей – Mac для бизнеса.
Курс обучения работе с офисными программами на Mac – Офисный пакет Apple iWork.